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Curry de chou rave

14/11/2018

 

Curry de chou rave

recette curry de chou rave 

 

Pour 2-3 personnes :

- Le chou rave

- 1 carotte

- 1 petit oignon ou ½

- Le vert des cardes

- 200 ml de lait de coco

- 1 cuillère à soupe de curry

- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

- Sel poivre

 

Lavez les légumes et les éplucher. Coupez en rondelles la carotte, en dés le chou et en lamelles l’oignon.

Epluchez la pomme et la couper en lamelles (pas trop fines pour qu’elles ne se fondent pas à la cuisson).

Lavez le vert des cardes et les ciseler.

Dans une sauteuse, faites suer les oignons sans coloration dans l’huile d’olive. Ajoutez le chou et la carotte et faites les revenir 5 min à feu moyen.

Ajoutez la cuillère de curry puis verser le lait de coco. Assaisonnez et couvrir. Laissez cuire 10 à 15 min.

Ajoutez la pomme et laissez cuire jusqu’à ce que le chou soit bien tendre. Ajoutez le vert des cardes 10 min avant la fin de la cuisson.

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