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Carottes botte colorées

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La carotte multicolore


Et oui, les carottes n'ont pas toujours été oranges! Nombreux sont les étales de nos marchés locaux à se remplir de carottes de toutes les couleurs, il s'agit en vérité d'anciennes variétés, car à l'origine, la carotte était BLANCHE!! Alors n'hésitez plus à mettre de la couleur dans vos assiettes!


Poids : 1 kg environ (pièce)


Producteur : La Famille Royo à Aulnat.


Valeurs nutritionnelles : Riche en carotène (vitamines A), en minéraux et oligo-éléments. Elle possède des propriétés antioxydantes et diurétiques. Riche en fibres, elle facilite le transit intestinal.

OU

Détails


Conservation : entre 8 à 12 jours au réfrigérateur dans un torchon ou du papier journal (pour absorber l'humidité). Pour faire de la place dans votre bac à légume en hiver, conservez-les dans un torchon/papier journal, puis dans un sac plastique fermé hermétiquement sur le rebord de la fenêtre!

Cuisson :

  • À l’autocuiseur pendant huit minutes : léger et rapide, ce mode de cuisson est parfait !
  • À l’étouffée entre 20 et 30 minutes : avec un peu de beurre et un verre de bouillon, les carottes garderont tout leur parfum.
  • À l’eau bouillante salée pendant 30 minutes environ.

Pour trouver comment cuisiner certains produits, rendez-vous dans la rubrique A propos>Nos recettes!

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