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Rutabaga 1kg

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Vue générale rapide

Le Rutabaga


Le rutabaga est un légume qui se consomme durant les saisons d' automne et d'hiver. Etant très proche du navet, son emploi est similaire, mais sa cuisson est plus longue.


Poids : 1 kg


Producteur : Famille Royo à Aulnat

OU

Détails

Conservation : jusqu'à 2 semaines dans un papier kraft au réfrigérateur. Si vous avez une cave sèche (bétonnée au sol) le rutabaga peu se conserver jusqu'à 1 mois.

Conseils de préparation : bien éplucher le rutabaga et retirer toutes les parties brunâtres.

Cuisson : le rutabaga est un légume un peu fort, ne pas hésiter à le faire blanchir une dizaine de minutes.

  • à la vapeur : entre 30 et 45 minutes pour les plus gros et vieux,
  • à l’eau : entre 20 et 30 minutes, 
  • à la cocotte-minute : entre 10 et 20 minutes,
  • au four : entre 45 et 60 minutes,
  • à la sauteuse : entre 30 et 60 minutes en fonction du de la quantité de liquide que vous ajouterez ou non à la préparation (plus vous ajoutez du liquide plus vous réduirez le temps de cuisson). 

Pour trouver comment cuisiner certains produits, rendez-vous dans la rubrique A propos>Nos recettes!

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