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Tomme fraiche bloc de 500g

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Tomme fraiche (500g)


Tome fraîche au lait pasteurisé en bloc.
La tome fraîche est un fromage frais, égoutté au lait de vache, à pâte pressée non cuite.
Goût doux, légèrement acidulé.


Bloc sous vide de 500g.


Ingrédients : lait pasteurisé de vache, présure, chlorure de calcium, ferments (lait).


Producteur : Fromagerie des Monts du Cantal. Pierrefort (15).


 

OU

Détails

Située à 1 000 mètres d’altitude en plein cœur du territoire auvergnat dans le parc naturel régional des volcans d’Auvergne. La FROMAGERIE DES MONTS DU CANTAL perpétue la fabrication du fromage au lait cru depuis 1928.

L’ensemble du lait est collecté dans la zone AOP CANTAL et en zone de montagne auprès de 50 producteurs ; ce qui représente un volume de 10 millions de litres par an (soit 1 000 tonnes de fromages).

 

Leur coopérative s’est engagée dans une activité durable respectueuse de l’environnement afin de préserver notre qualité de vie et celle de nos enfants. En effet, plutôt qu’une logique de volume, la fromagerie a axé son développement sur la qualité de ses produits et a orienté sa stratégie vers une démarche filière dans le souci de mieux valoriser son terroir et son territoire afin de maintenir les exploitations agricoles.

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