Difficulté : Très facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Catégorie : Entrée – Plat
Ustensiles : Une poêle et un saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 poireaux
- 2 œufs
- 20cl de lait
- 6 cuillères à soupe bombées de farine
- 4 cuillères à soupe d’huile (divisée)
- Sauce soja (au goût)
Instructions :
- Nettoyez les poireaux, séchez-les, puis émincez-les. Faites-les revenir avec une cuillère à soupe d’huile pendant quelques minutes à feu moyen. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Assaisonnez avec de la sauce soja.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le reste d’huile (3 cuillères à soupe). Incorporez la farine en pluie, en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez une partie du lait tout en continuant à remuer. Assaisonnez à votre goût avec de la sauce soja (et du piment si vous aimez les plats épicés). Terminez en incorporant le reste de lait, pour obtenir une pâte fluide.
- Intégrez les poireaux cuits à votre préparation.
- Dans une petite poêle, versez une louche de pâte pour former une crêpe d’environ 3-4 cm d’épaisseur. Cuisez à feu moyen jusqu’à ce que la crêpe soit dorée de chaque côté.
- Servez vos crêpes chaudes ou tièdes, accompagnées d’une bonne salade verte et d’un peu plus de sauce soja.
C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster vos crêpes coréennes aux poireaux.
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