Difficulté : Très facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Catégorie : Entrée – Plat
Ustensiles : Une poêle et un saladier
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 poireaux
- 2 œufs
- 20cl de lait
- 6 cuillères à soupe bombées de farine
- 4 cuillères à soupe d’huile (divisée)
- Sauce soja (au goût)
Instructions :
- Nettoyez les poireaux, séchez-les, puis émincez-les. Faites-les revenir avec une cuillère à soupe d’huile pendant quelques minutes à feu moyen. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Assaisonnez avec de la sauce soja.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le reste d’huile (3 cuillères à soupe). Incorporez la farine en pluie, en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez une partie du lait tout en continuant à remuer. Assaisonnez à votre goût avec de la sauce soja (et du piment si vous aimez les plats épicés). Terminez en incorporant le reste de lait, pour obtenir une pâte fluide.
- Intégrez les poireaux cuits à votre préparation.
- Dans une petite poêle, versez une louche de pâte pour former une crêpe d’environ 3-4 cm d’épaisseur. Cuisez à feu moyen jusqu’à ce que la crêpe soit dorée de chaque côté.
- Servez vos crêpes chaudes ou tièdes, accompagnées d’une bonne salade verte et d’un peu plus de sauce soja.
C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster vos crêpes coréennes aux poireaux.
Amoureux et passionnés de cuisine et de gastronomie nous avions envie de partager avec vous cette petites recettes gourmandes, traditionnelles et réconfortantes que l'on se mijote l'un pour l'autre.
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