Ingrédients pour 2-3 personnes :
- 1 chou-rave moyen
- 1 carotte
- 1 petit oignon (ou ½ grand oignon)
- Le vert de 2-3 cardes (bettes à carde, par exemple)
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 1 pomme de taille moyenne (vous l’avez mentionnée dans les instructions, mais elle n’était pas dans la liste des ingrédients)
Préparation :
- Lavez tous les légumes et épluchez-les. Coupez la carotte en rondelles, le chou-rave en dés et l’oignon en lamelles fines.
- Épluchez la pomme et coupez-la en lamelles, en prenant soin de ne pas les faire trop fines pour qu’elles ne se désintègrent pas pendant la cuisson.
- Lavez le vert des cardes et ciselez-le.
- Dans une sauteuse, faites suer les oignons avec l’huile d’olive, sans les colorer. Ajoutez ensuite le chou-rave et la carotte, et faites-les revenir pendant environ 5 minutes à feu moyen.
- Saupoudrez le tout avec le curry, puis versez le lait de coco dans la sauteuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez les lamelles de pomme à la préparation et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le chou-rave soit bien tendre.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le vert des cardes à la sauteuse. Assurez-vous que tout soit bien mélangé et servez bien chaud.
Voilà, votre curry de chou-rave est prêt à être dégusté !
Amoureux et passionnés de cuisine et de gastronomie nous avions envie de partager avec vous cette petites recettes gourmandes, traditionnelles et réconfortantes que l'on se mijote l'un pour l'autre.
Les derniers articles par Max & Lucie (tout voir)
- Crêpes coréennes aux poireaux - 25 juillet 2023
- Curry de chou-rave - 25 juillet 2023
- Curry de légumes - 25 juillet 2023