Gratin de topinambours

recette gourmande de topinanbours

Difficulté : Facile

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 2h30 minutes

Catégorie : Accompagnement

Ustensiles : Un plat à gratin

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de topinambours
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière
  • Noix de muscade râpée (au goût)
  • 10 g de beurre
  • Sel et poivre (au goût)

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
  2. Épluchez les topinambours et rincez-les rapidement sous l’eau froide. Puis, découpez-les en fines tranches.
  3. Frottez votre plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, afin de le parfumer.
  4. Disposez ensuite les tranches de topinambours dans le plat en formant des couches successives. Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  5. Versez la crème fraîche liquide sur les topinambours, de manière à ce qu’ils soient juste couverts.
  6. Répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
  7. Enfournez le plat à gratin dans votre four préchauffé. Laissez cuire pendant 2h à 2h30, jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien dorée et légèrement desséchée.

Et voilà, votre gratin de topinambours est prêt à être dégusté! Servez-le bien chaud en accompagnement de votre plat principal.

Max & Lucie
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