Cette tarte à la tomate est une délicieuse façon de savourer les tomates de saison, avec une pâte maison aromatisée au thym.
Difficulté : Très facile
Préparation : 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson
Ustensiles : Plat à tarte, robot pâtissier (optionnel)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200g de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 8 cl d’eau
- 5 g de sel
- 1 cuillère à café de thym frais (ou sec), plus un peu plus pour la garniture
- 2 à 3 tomates mûres
- 1 cuillère à soupe de moutarde de qualité
- Emmental râpé, selon votre goût
- Huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6-7).
- Dans un robot pâtissier ou un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux et mélangez quelques secondes jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez le thym puis l’eau et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
- Étalez la pâte directement dans votre plat à tarte. Étalez la moutarde sur la pâte de manière uniforme.
- Parsemez généreusement d’emmental râpé sur la moutarde.
- Lavez et tranchez les tomates finement, puis disposez-les sur l’emmental.
- Arrosez les tomates d’un filet généreux d’huile d’olive, saupoudrez d’un peu de thym supplémentaire et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les tomates soient rôties.
Servez cette tarte à la tomate chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une belle salade verte. Bon appétit !
Amoureux et passionnés de cuisine et de gastronomie nous avions envie de partager avec vous cette petites recettes gourmandes, traditionnelles et réconfortantes que l'on se mijote l'un pour l'autre.
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